N O   W H E A T

 

 

 
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 1113.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_field.inc on line 1147.
  • strict warning: Declaration of content_handler_field::element_type() should be compatible with views_handler_field::element_type($none_supported = false, $default_empty = false, $inline = false) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/cck/includes/views/handlers/content_handler_field.inc on line 229.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 917.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 917.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 587.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 587.
  • strict warning: Declaration of views_handler_area::query() should be compatible with views_handler::query($group_by = false) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_area.inc on line 81.
  • strict warning: Declaration of views_handler_area_text::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_area_text.inc on line 121.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_query::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit($form, &$form_state) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_query.inc on line 169.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/bezpszenicy/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 136.
Naleśnik z boczniakami
W kategoriach: WARZYWA, WEGETARIAŃSKIE, PLACKI, BEZ PSZENICY, BEZ ORZECHÓW, BEZ SOI
Składniki:
Ciasto na naleśniki :
1 jajko
1 szklanka mleka
1,5 - 2 szklanki mąki orkiszowej (typ 650 św.Hildegardy)
szczypta kurkumy
sól morska
Nadzienie:
200g boczniaków
3 niewielkie cebulki ze szczypiorkiem
2 łyżki ziaren słonecznika (do uprażenia)
sól morska
czarny pieprz
masło
Sposób przygotowania:

Zachęcona informacjami, że orkisz będący "reliktową" formą pszenicy nie powoduje reakcji alergicznej, spróbowałam. I faktycznie, jak narazie nie powoduje. Podobno sekret tkwi w budowie białka...  Orkisz jest jednak zbożem glutenowym, proponuję więc, aby bezglutenowcy w tym przepisie zastosowali mąkę bg ewentualnie mąkę gryczaną.
A więc...
Przygotowujemy ciasto na naleśniki: wbijamy całe jajko do wysokiego naczynia i ubijamy, dodajemy szczyptę soli, ubijamy, dolewamy mleko, dorzucamy szczyptę kurkumy (uzyskamy apatyczny żółty kolor naleśnika), ubijamy, stopniowo dosypujemy mąkę (niekoniecznie całość) pilnując, aby ciasto było gładkie i miało konsystencję gęstej śmietany. Ciasto odstawiamy.
Przygotowujemy boczniaki, myjemy i kroimy w paski. Siekamy cebulki. Siekamy szczypiorek.
Przyznam szczerze, że aby nie brudzić zbyt wielu naczyń danie robię korzystając z jednej patelni. 
Rozgrzewamy patelnię i prażymy słonecznik. Kiedy słonecznik lekko się zarumieni przesypujemy ziarna do miseczki.
Na tej samej patelni smażymy naleśniki na masełku (usmażone naleśniki odkładam na talerz i przykrywam folią aluminiową lub pokrywką, aby zachowały ciepło). Na patelnię (tą samą oczywiście) wrzucamy łyżkę masła i podsmażamy cebulką. Po chwili dodajemy boczniaki. Smażymy boczniaki do całkowitego odparowania wody. Troszkę je rumienimy. Przyprawiamy solą i pieprzem (nie żałujemy), posypujemy szczypiorkiem i prażonym słonecznikiem. Farsz wkładamy do jeszcze ciepłych naleśników i jemy.
Czasami do środka dodaję jeszcze trochę kwaśnej śmietanki.